Menu
Dégustation
Le menu dégustation n’est pas traduit en ligne mais présenté en français par notre personnel.
Terrina di fegato d’anatra in crosta di nocciole piemontesi caramellate, classica brioche, composta di albicocche secche
Trancio di merluzzo selvatico cotto a bassa temperatura, intingolo ai piccoli conchigliacei profumato ai fiori di zafferano
Agnolotti fatti in casa ripieni alla farcia di osso buco brasato, burro alle erbette profumato alla scorza di limone
Angus Beef ticinese cotto ai ferri, cespuglio di verdurine croccanti in pastella, patatine parisienne dorate
Assaggio di Brie de Meaux affinato al tartufo nero
Piccola catalana al pan pepato
Semifreddo alle clementine foglia e le loro zeste confits, crema al cioccolato Felchlin 62%, grissini di sfoglia dorati
Menu complet 130.-
Sans une entrée 113.-
Proposition pour midi / Business lunch 48.-
Tous nos prix sont TTC et
en Francs Suisses.
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Les plats de notre carte contiennent des substances
allergènes et du gluten. Veuillez nous signaler d’éventuelles allergies
au moment de votre réservation.
* Extrait des menus expressément créés par Lorenzo Albrici
pour First Class et Business Class de Swiss.
Plus d’informations au sujet de la restauration
First Class
Business Class (vols intercontinentaux)
Business Lunch
Midi
La proposition de midi offre des produits frais du marché et est l’idéal pour les repas rapides.
Le Restaurant propose chaque midi un business lunch qui comprend un hors-d’œuvre, un plat principal et un dessert ou du fromage. Le tout toujours avec des produits frais du marché à un prix de CHF 48.-
Il est aussi possible de ne choisir qu’un seul plat du jour dont le prix peut varier de CHF 28.- à 35.-
Vous pouvez en alternative choisir à la carte ou le menu dégustation.
Involtino di scampi e fiori di zucchina intiepiditi, carpaccio di pomodoro cuore di bue ai sentori di basilico, insaporito alla sua calda essenza
