Polipo spadellato, pomodorini gialli e rossi del Piano di Magadino,
Menu
Dégustation
Le menu dégustation n’est pas traduit en ligne mais présenté en français par notre personnel.
Rinfrescante zuppetta fredda al melone e cocco, gamberi crudi di Mazara del Vallo marinati, cialda alla tapioca
Tataki di pesce spada, cubetti di anguria grigliati, emulsione allo yuzu e pepe rosso della Cambogia
Tortellini ripieni all’aletta di manzo ticinese bollita, intingolo alle verdure di cottura, salsa verde
Carré di coniglio rosolato al forno, insaporito alla provenzale, “mosaico di ratatouille”
Assaggio di formaggio della Valle di Blenio, Alpe Camadra di Fuori 2018
Piccolo pré-dessert
Crema leggermente bruciata al thé verde, ciliegie Vignola candite, panna ghiacciata al kirsch
Menu complet 130.-
Sans une entrée 115.-
Proposition pour midi / Business lunch 49.-
Tous nos prix sont TTC et
en Francs Suisses.
Les plats de notre carte contiennent des substances
allergènes et du gluten. Veuillez nous signaler d’éventuelles allergies
au moment de votre réservation.
Salmone scozzese marinato all’aneto, senape agrodolce al miele di robinia
Business Lunch
Midi
La proposition de midi offre des produits frais du marché et est l’idéal pour les repas rapides.
Le Restaurant propose chaque midi un business lunch qui comprend un hors-d’œuvre, un plat principal et un dessert ou du fromage. Le tout toujours avec des produits frais du marché à un prix de CHF 48.-
Il est aussi possible de ne choisir qu’un seul plat du jour dont le prix peut varier de CHF 28.- à 35.-
Vous pouvez en alternative choisir à la carte ou le menu dégustation.
Involtino di scampi e fiori di zucchina intiepiditi, carpaccio di pomodoro cuore di bue ai sentori di basilico, insaporito alla sua calda essenza
