Polipo spadellato, pomodorini gialli e rossi del Piano di Magadino,
granita al basilico, crumble al carbone vegetale

Menu
Dégustation

Le menu dégustation n’est pas traduit en ligne mais présenté en français par notre personnel.

Dorso di branzino selvatico pescato all’amo, annegato nella sua vellutata ai conchigliacei, extra vergine ai sentori di sedano stanga


Ravioli del Plin all’aletta di Wagyu Beef brasata al forno, jus di cottura alle erbette dell’orto


Lamelle di lombata di vitello ticinese cotta rosa, ketchup di verdure, vermicelles di patate, burro dell’Alpe Piora café di Paris


Assaggio di formaggi francesi affinati a pasta molle, confettura speziata alle clementine


Piccolo pré-dessert


Menu complet 145
Sans une entrée 130.-

Proposition pour midi / Business lunch 50.-

Tous nos prix sont TTC et
en Francs Suisses.

Les plats de notre carte contiennent des substances
allergènes et du gluten.  Veuillez nous signaler d’éventuelles allergies
au moment de votre réservation.

Salmone scozzese marinato all’aneto, senape agrodolce al miele di robinia

Business Lunch
Midi

La proposition de midi offre des produits frais du marché et est l’idéal pour les repas rapides.

Le Restaurant propose chaque midi un business lunch qui comprend un hors-d’œuvre, un plat principal et un dessert ou du fromage. Le tout toujours avec des produits frais du marché à un prix de CHF 48.-

Il est aussi possible de ne choisir qu’un seul plat du jour dont le prix peut varier de CHF 28.- à 35.-

Vous pouvez en alternative choisir à la carte ou le menu dégustation.

Involtino di scampi e fiori di zucchina intiepiditi, carpaccio di pomodoro cuore di bue ai sentori di basilico, insaporito alla sua calda essenza