Polipo spadellato, pomodorini gialli e rossi del Piano di Magadino,
Menu
Dégustation
Le menu dégustation n’est pas traduit en ligne mais présenté en français par notre personnel.
Terrina di fegato d’anatra, pistacchi di Bronte caramellati, confettura di mele cotogne
Dorso di branzino selvatico pescato all’amo, annegato nella sua vellutata ai conchigliacei, extra vergine ai sentori di sedano stanga
Ravioli del Plin all’aletta di Wagyu Beef brasata al forno, jus di cottura alle erbette dell’orto
Lamelle di lombata di vitello ticinese cotta rosa, ketchup di verdure, vermicelles di patate, burro dell’Alpe Piora café di Paris
Assaggio di formaggi francesi affinati a pasta molle, confettura speziata alle clementine
Piccolo pré-dessert
Sfera al cioccolato Felchlin Madagascar 64% farcita alla mousse di frutto della passione, coulis esotico
Menu complet 145
Sans une entrée 130.-
Proposition pour midi / Business lunch 50.-
Tous nos prix sont TTC et
en Francs Suisses.
Les plats de notre carte contiennent des substances
allergènes et du gluten. Veuillez nous signaler d’éventuelles allergies
au moment de votre réservation.
Salmone scozzese marinato all’aneto, senape agrodolce al miele di robinia
Business Lunch
Midi
La proposition de midi offre des produits frais du marché et est l’idéal pour les repas rapides.
Le Restaurant propose chaque midi un business lunch qui comprend un hors-d’œuvre, un plat principal et un dessert ou du fromage. Le tout toujours avec des produits frais du marché à un prix de CHF 48.-
Il est aussi possible de ne choisir qu’un seul plat du jour dont le prix peut varier de CHF 28.- à 35.-
Vous pouvez en alternative choisir à la carte ou le menu dégustation.
Involtino di scampi e fiori di zucchina intiepiditi, carpaccio di pomodoro cuore di bue ai sentori di basilico, insaporito alla sua calda essenza