Polipo spadellato, pomodorini gialli e rossi del Piano di Magadino,
Degustationsmenü
Das Degustationsmenü ist online nicht übersetzt. Unser Personal wird es Ihnen jedoch gerne auf Deutsch präsentieren.
Code di scampi leggermente scottate profumate alle scorzette di arance, adagiate in un intingolo alla mela verde e finocchi novelli
Trancio di salmone scozzese cotto a bassa temperatura, purea di topinambur ai sentori di pancetta piana nostrana
Veli di pasta freschi aromatizzati al tartufo nero del Périgord, scaloppa di foie gras dorata, glassa al vecchio porto rosso
Costata di Wagyu beef ticinese ai ferri della Fattoria La Caldera, blu di San Gallo rosolate, spicchi di carciofi Mammola e carotine novelle
Assaggio di Brillat Savarin affinato della Borgogna, confettura di fichi
Panna cotta all’infusione di pan pepato, scaglie di torrone
Mousse al frutto della passione, zuppetta esotica, salsa al succo di cacao, cialda croccante al cocco
Ganzes Menü 130.-
Ohne eine Vorspeise 115.-
Mittagsmenü / Business lunch 49.-
Alle Preise inkl. MwSt. und
in Schweizer Franken.
Unsere Gerichte enthalten Allergene und Gluten.
Informieren Sie uns bitte bereits bei der Reservierung
über allfällige Unverträglichkeiten.
Salmone scozzese marinato all’aneto, senape agrodolce al miele di robinia
Business Lunch
Mittagskarte
Über Mittag verwöhnen wir Sie mit marktfrischen Gerichten, die sich ideal für ein schnelles Mittagessen eignen.
Das Restaurant bietet jeden Mittag einen Business Lunch, der eine Vorspeise, einen Hauptgang sowie Dessert oder Käse beinhaltet. Alles, wie immer, mit marktfrischen Produkten zum Preis von CHF 48.-.
Sie können auch nur einen Tagesteller bestellen zum Preis zwischen CHF 28.- und 35.-.
Als Alternative können Sie jederzeit von der Karte oder das Degustationsmenü wählen.
