Germogli

Degustationsmenü

Das Degustationsmenü ist online nicht übersetzt. Unser Personal wird es Ihnen jedoch gerne auf Deutsch präsentieren.

Ali di razza bretoni, puré di patate all’extra vergine ai sentori di santoreggia, brunoise speziata alle verdurine e ai pomodorini


Cavatelli fatti a mano al profumo di porcini essiccati, adagiati in un guazzetto al trito di camoscio a lunga cottura cacciato in Val Poschiavo


Costolette di capriolo austriaco rosolate, polenta rossa dei terreni alla Maggia, misticanze autunnali, jus leggero ai fiori di sambuco e pepe nero


Assaggio di formaggio dell’Alpe Croce stagionato in grotta, confettura di fichi nostrani


Piccolo pré-dessert


Ganzes Menü 130.-
Ohne eine Vorspeise 113.-

Mittagsmenü / Business lunch 49.-

Alle Preise inkl. MwSt. und
in Schweizer Franken.

Unsere Gerichte enthalten Allergene und Gluten.
Informieren Sie uns bitte bereits bei der Reservierung
über allfällige Unverträglichkeiten.

Business Lunch
Mittagskarte

Über Mittag verwöhnen wir Sie mit marktfrischen Gerichten, die sich ideal für ein schnelles Mittagessen eignen.

Das Restaurant bietet jeden Mittag einen Business Lunch, der eine Vorspeise, einen Hauptgang sowie Dessert oder Käse beinhaltet. Alles, wie immer, mit marktfrischen Produkten zum Preis von CHF 48.-.

Sie können auch nur einen Tagesteller bestellen zum Preis zwischen CHF 28.- und 35.-.

Als Alternative können Sie jederzeit von der Karte oder das Degustationsmenü wählen.

Involtino di scampi e fiori di zucchina intiepiditi, carpaccio di pomodoro cuore di bue ai sentori di basilico, insaporito alla sua calda essenza