Polipo spadellato, pomodorini gialli e rossi del Piano di Magadino,
granita al basilico, crumble al carbone vegetale

Degustationsmenü

Das Degustationsmenü ist online nicht übersetzt. Unser Personal wird es Ihnen jedoch gerne auf Deutsch präsentieren.

Salmone Swiss Alpine cotto a bassa temperatura,
soffice purea di “papet vaudois”,
 vellutata ai pistilli di zafferano


Agnolotti freschi alle ortiche
ripieni alle lumache trifolate alla borgognona


Medaglione di cerbiatto della Foresta Nera 
rosolato al burro dell’Alpe Piora,
 guarnizione autunnale, spätzli


Assaggio di Gruyère a latte crudo affinato 26 mesi, 
senape di rosa canina


Piccolo pré-dessert


Ganzes Menü 140.-
Ohne eine Vorspeise 125.-

Mittagsmenü / Business lunch 50.-

Alle Preise inkl. MwSt. und
in Schweizer Franken.

Unsere Gerichte enthalten Allergene und Gluten.
Informieren Sie uns bitte bereits bei der Reservierung
über allfällige Unverträglichkeiten.

Salmone scozzese marinato all’aneto, senape agrodolce al miele di robinia

Business Lunch
Mittagskarte

Über Mittag verwöhnen wir Sie mit marktfrischen Gerichten, die sich ideal für ein schnelles Mittagessen eignen.

Das Restaurant bietet jeden Mittag einen Business Lunch, der eine Vorspeise, einen Hauptgang sowie Dessert oder Käse beinhaltet. Alles, wie immer, mit marktfrischen Produkten zum Preis von CHF 48.-.

Sie können auch nur einen Tagesteller bestellen zum Preis zwischen CHF 28.- und 35.-.

Als Alternative können Sie jederzeit von der Karte oder das Degustationsmenü wählen.