Polipo spadellato, pomodorini gialli e rossi del Piano di Magadino,
Degustationsmenü
Das Degustationsmenü ist online nicht übersetzt. Unser Personal wird es Ihnen jedoch gerne auf Deutsch präsentieren.
Carpaccio di filetto di coniglio del Canton Argovia alle lamelle di tartufo nero, passato di zucca, crumble al pane Maggia
Salmone Swiss Alpine cotto a bassa temperatura, soffice purea di “papet vaudois”, vellutata ai pistilli di zafferano
Agnolotti freschi alle ortiche ripieni alle lumache trifolate alla borgognona
Medaglione di cerbiatto della Foresta Nera rosolato al burro dell’Alpe Piora, guarnizione autunnale, spätzli
Assaggio di Gruyère a latte crudo affinato 26 mesi, senape di rosa canina
Piccolo pré-dessert
Tarteletta di frolla ai fichi Cimaroli caramellati, gelato cremoso al latte di capra
Ganzes Menü 140.-
Ohne eine Vorspeise 125.-
Mittagsmenü / Business lunch 50.-
Alle Preise inkl. MwSt. und
in Schweizer Franken.
Unsere Gerichte enthalten Allergene und Gluten.
Informieren Sie uns bitte bereits bei der Reservierung
über allfällige Unverträglichkeiten.
Salmone scozzese marinato all’aneto, senape agrodolce al miele di robinia
Business Lunch
Mittagskarte
Über Mittag verwöhnen wir Sie mit marktfrischen Gerichten, die sich ideal für ein schnelles Mittagessen eignen.
Das Restaurant bietet jeden Mittag einen Business Lunch, der eine Vorspeise, einen Hauptgang sowie Dessert oder Käse beinhaltet. Alles, wie immer, mit marktfrischen Produkten zum Preis von CHF 48.-.
Sie können auch nur einen Tagesteller bestellen zum Preis zwischen CHF 28.- und 35.-.
Als Alternative können Sie jederzeit von der Karte oder das Degustationsmenü wählen.
