Lamelle di astice blu e la sua chela in tartare,
composta di avocado condita ai « finger lime »
Locanda Orico restera fermée du 19 juillet au 17 août 2026.
Nous rouvrirons le 18 août 2026.

La carte de saison

La carte de saison n’est pas traduite en ligne mais présentée en français par notre personnel.

Les entrées froides

Salmone marinato Label Rouge all’aneto, senape al miele di robinia 36.-

Zuppetta rinfrescante al melone insaporita al curry, medaglioni di aragostella ai ferri 37.-

Bocconcini di guancette di vitello bollite, cespuglio di crudités, french dressing alla senape di Digione 30.-

Filettini di pesce persico pescato nel Lago Maggiore fritti, insalatine dell’orto e zucchine Trombetta in agro dolce, vinaigrette alle erbette 32.-

“Tramezzino” di pane Maggia tostato al crudo di manzo, burrata, acciughe del Cantabrico, basilico e datterini 39.-

Les entrées chaudes

Cavatelli freschi alle ortiche fatti a mano, emulsione agli ortaggi, tiepida dadolata di Lucioperca del Lago Maggiore 32.-

Tortelli al formaggino di capra della Valle di Muggio, “vermicelles” di verdurine profumate al peperoncino di Mezzana 26.-

Coscette di rana trifolate nel loro classico intingolo, soffice purea di patate 42.-

Pomodoro Marmande “confits”, code di scampi dorate, gnocchetti al nero di seppia 40.-

Bottoni di pasta fresca ripieni al foie gras, barbabietola rossa e il suo brodetto speziato 31.-

Menu de la Saint-Sylvestre
Bollito di manzo carpacciato adagiato su un crostone di pane al mais, vinaigrette alle erbette, french dressing sifonata
Classica terrina di “foie gras”, chutney di fichi, insalatine stagionali, vinaigrette al vin cotto, brioche

« Les matières premières sont à la base de l’alimentation et sont le point de départ pour créer de grands plats »

Classica terrina di “foie gras”, chutney di fichi, insalatine stagionali, vinaigrette al vin cotto, brioche

« Les matières premières sont à la base de l’alimentation et sont le point de départ pour créer de grands plats »

Bollito di manzo carpacciato adagiato su un crostone di pane al mais, vinaigrette alle erbette, french dressing sifonata

Les poissons

Pesci interi selvatici per due persone secondo l’arrivo giornaliero, all’extra vergine o alla mediterranea p.d.g.

Scaloppa di merluzzo australe “Glacier 51” cucinato a bassa temperatura, guazzetto ai sentori asiatici, lamelle di porretti e carotine novelle, salicornes 58.-

Trancetti di triglia “Petit Bateau” spadellati, fiori di zucchina farciti, caviale di melanzane, crema al peperone dolce 50.-

Les viandes

Sella di coniglio al forno cotta nelle verdure aromatizzate al timo, “Rattes” al burro nocciola 55.-

“Outside Skirt” di Black Angus svizzero grigliato, primizie glassate, pommes allumettes 58.-

Costolette di agnello Sisteron rosolate al pepe nere lavorato in Valle Maggia, jus alla menta, tegolino di Charlotte 64.-

Végétarien

Nous pouvons, à la demande, vous proposer des plats végétariens selon les disponibilités du moment p.d.j.

Rabarbaro sciroppato con crema catalana
Menu dégustation
Réserver

Les desserts

“Millefoglie” di sablé alla composta di mirtilli e il loro sorbetto ai sentori di rosmarino 18.-

Semifreddo al caramello, variazione di albicocche, crumble alla farina di riso 17.-

Croccante “pesca” rivestita al cioccolato bianco Domenicana Blanc 36% 18.-

Tegolino alle prugne flambate con la loro acquavite, gelato al miele di tiglio e mandorle 17.-

Varietà di sorbetti stagionali (la pallina) 5.-

Les fromages

Assaggio di formaggi ticinesi e svizzeri
(al pezzo) 7.- / 9.-

Assaggio di formaggi francesi a pasta molle affinati
(al pezzo) 8.- / 10.-

Les plats de notre carte contiennent des allergènes et du gluten.
Veuillez nous signaler d’éventuelles allergies au moment de votre réservation.

Tous nos prix sont TTC et en Francs Suisses.

Business Lunch Midi

La proposition de midi offre des produits frais du marché et idéal pour les repas rapides.

Le restaurant propose chaque midi un business lunch qui comprend un hors-d’œuvre, un plat principal et un dessert ou du fromage. Le tout avec des produits frais du marché à un prix de CHF 55.-

Il est aussi possible de choisir un seul plat du jour dont le prix peut varier de CHF 29.- à 38.-

Vous pouvez, en alternative, choisir à la carte ou le menu dégustation.

Piccola dadolata cruda di tonno rosso Balfego,
sentori di pepe verde e yuzu, intingolo asiatico
Réserver
Menu Dégustation