Lamelle di astice blu e la sua chela in tartare,
composta di avocado condita ai „finger lime“
Locanda Orico bleibt vom 19. Juli bis 17. August 2026 geschlossen.
Wir öffnen wieder am 18. August 2026.

Saisonkarte

Die Saisonkarte ist online nicht übersetzt. Unser Personal wird sie Ihnen jedoch gerne auf Deutsch präsentieren.

Kalte Vorspeisen

Salmone marinato Label Rouge all’aneto, senape al miele di robinia 36.-

Zuppetta rinfrescante al melone insaporita al curry, medaglioni di aragostella ai ferri 37.-

Bocconcini di guancette di vitello bollite, cespuglio di crudités, french dressing alla senape di Digione 30.-

Filettini di pesce persico pescato nel Lago Maggiore fritti, insalatine dell’orto e zucchine Trombetta in agro dolce, vinaigrette alle erbette 32.-

“Tramezzino” di pane Maggia tostato al crudo di manzo, burrata, acciughe del Cantabrico, basilico e datterini 39.-

Warme Vorspeisen

Cavatelli freschi alle ortiche fatti a mano, emulsione agli ortaggi, tiepida dadolata di Lucioperca del Lago Maggiore 32.-

Tortelli al formaggino di capra della Valle di Muggio, “vermicelles” di verdurine profumate al peperoncino di Mezzana 26.-

Coscette di rana trifolate nel loro classico intingolo, soffice purea di patate 42.-

Pomodoro Marmande “confits”, code di scampi dorate, gnocchetti al nero di seppia 40.-

Bottoni di pasta fresca ripieni al foie gras, barbabietola rossa e il suo brodetto speziato 31.-

Silvestermenü
Bollito di manzo carpacciato adagiato su un crostone di pane al mais,
vinaigrette alle erbette, french dressing sifonata
Classica terrina di “foie gras”, chutney di fichi, insalatine stagionali,
vinaigrette al vin cotto, brioche

„Natürliche Lebensmittel gehören zur Basis unserer Ernährung und dienen als Ausgangspunkt zur Schaffung von grossartigen Gerichten“.

Classica terrina di “foie gras”, chutney di fichi, insalatine stagionali, vinaigrette al vin cotto, brioche

„Natürliche Lebensmittel gehören zur Basis unserer Ernährung und dienen als Ausgangspunkt zur Schaffung von grossartigen Gerichten“.

Bollito di manzo carpacciato adagiato su un crostone di pane al mais,
vinaigrette alle erbette, french dressing sifonata

Fisch

Pesci interi selvatici per due persone secondo l’arrivo giornaliero, all’extra vergine o alla mediterranea p.d.g.

Scaloppa di merluzzo australe “Glacier 51” cucinato a bassa temperatura, guazzetto ai sentori asiatici, lamelle di porretti e carotine novelle, salicornes 58.-

Trancetti di triglia “Petit Bateau” spadellati, fiori di zucchina farciti, caviale di melanzane, crema al peperone dolce 50.-

Fleisch

Sella di coniglio al forno cotta nelle verdure aromatizzate al timo, “Rattes” al burro nocciola 55.-

“Outside Skirt” di Black Angus svizzero grigliato, primizie glassate, pommes allumettes 58.-

Costolette di agnello Sisteron rosolate al pepe nere lavorato in Valle Maggia, jus alla menta, tegolino di Charlotte 64.-

Vegetarisch

Auf Anfrage können wir Ihnen auch marktfrische vegetarische Gerichte anbieten. Tagespreis.

Rabarbaro sciroppato con crema catalana
Degustationsmenü
Reservieren

Dessert

“Millefoglie” di sablé alla composta di mirtilli e il loro sorbetto ai sentori di rosmarino 18.-

Semifreddo al caramello, variazione di albicocche, crumble alla farina di riso 17.-

Croccante “pesca” rivestita al cioccolato bianco Domenicana Blanc 36% 18.-

Tegolino alle prugne flambate con la loro acquavite, gelato al miele di tiglio e mandorle 17.-

Varietà di sorbetti stagionali (la pallina) 5.-

Käse

Assaggio di formaggi ticinesi e svizzeri
(al pezzo) 7.- / 9.-

Assaggio di formaggi francesi a pasta molle affinati
(al pezzo) 8.- / 10.-

Unsere Gerichte enthalten Allergene und Gluten.
Informieren Sie uns bitte bereits bei der Reservierung
über allfällige Unverträglichkeiten.

Alle Preise inkl. MwSt.
und in Schweizer Franken.

Business Lunch
Mittagskarte

Über Mittag verwöhnen wir Sie mit marktfrischen Gerichten, die sich ideal für ein schnelles Mittagessen eignen.

Das Restaurant bietet jeden Mittag einen Business Lunch, der eine Vorspeise, einen Hauptgang sowie Dessert oder Käse beinhaltet. Alles, wie immer, mit marktfrischen Produkten zum Preis von CHF 55.-

Sie können auch nur einen Tagesteller bestellen zum Preis zwischen CHF 29.- und 38.-

Als Alternative können Sie jederzeit von der Karte oder das Degustationsmenü wählen.

Piccola dadolata cruda di tonno rosso Balfego,
sentori di pepe verde e yuzu, intingolo asiatico
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Degustationsmenü