Suprema di anatroccolo di Barbarie laccato ai fiorellini di campo,
ventaglio di Victoria croccanti, primizie del nostro orto

Nespresso Gourmet Weeks

du 16 septembre au 9 octobre

Le menu n’est pas traduit en ligne mais présenté en français par notre personnel.

Amuse bouche
Salmone di Lostallo leggermente marinato, emulsione al caffè Brazil e la sua cialda


Gnocchetti freschi fatti in casa insaporiti con un sashimi di scampi, vellutata cremosa al caffè Kenia Milima


Scaloppa di lucioperca del Verbano stufata al forno, purea di zucca, intingolo al caffè Nepal Lamjung *


Medaglione di filetto di maialino del Canton Zurigo allevato alle erbette aromatiche, patatine novelle dorate al burro dell’alpe Piora, verdurine glassate, jus ristretto al caffè India


Piccolo pré-dessert
Macaron vanigliato ripieno alla crema di caffè Perù organic


Croccante tartina alla mousse di pere e caffè Brazil, salsa alle banane

Menu à 3 plats pour le midi 70.-
Menu à 4 plats (*) pour le dîner 120.-

Tous nos prix sont TTC et
en Francs Suisses.

Les plats de notre carte contiennent des substances allergènes et du gluten.
Veuillez nous signaler d’éventuelles allergies au moment de votre réservation.

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