Suprema di anatroccolo di Barbarie laccato ai fiorellini di campo,
ventaglio di Victoria croccanti, primizie del nostro orto

Nespresso Gourmet Weeks

vom 16. September bis 9. Oktober

Das Degustationsmenü ist online nicht übersetzt.
Unser Personal wird es Ihnen jedoch gerne auf Deutsch präsentieren.

Amuse bouche
Salmone di Lostallo leggermente marinato, emulsione al caffè Brazil e la sua cialda


Gnocchetti freschi fatti in casa insaporiti con un sashimi di scampi, vellutata cremosa al caffè Kenia Milima


Scaloppa di lucioperca del Verbano stufata al forno, purea di zucca, intingolo al caffè Nepal Lamjung *


Medaglione di filetto di maialino del Canton Zurigo allevato alle erbette aromatiche, patatine novelle dorate al burro dell’alpe Piora, verdurine glassate, jus ristretto al caffè India


Piccolo pré-dessert
Macaron vanigliato ripieno alla crema di caffè Perù organic


Croccante tartina alla mousse di pere e caffè Brazil, salsa alle banane

Drei Gänge Menü zum Mittagessen 70.-
Vier Gänge Menü (*) zum Abendessen 120.-

Alle Preise inkl. MwSt. und
in Schweizer Franken.

Unsere Gerichte enthalten Allergene und Gluten.
Informieren Sie uns bitte bereits bei der Reservierung
über allfällige Unverträglichkeiten.

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