Germogli

Menù
Degustazione


Trancio di lucioperca pescato nel Lago Maggiore cotto a bassa temperatura, crema di verza, fiocchi di sale affumicati


Lasagnetta alle ebrette aromatiche ripiena alle verdure stufate, uovo di quaglia affogato, schiuma al tartufo nero del Périgord


Sandwich al filetto di vitello e foie gras rosolato, cipolle di Tropea candite, purea di patate e sedano rapa


Assaggio di formaggio stagionato dell’Alpe Manegorio


Piccolo pré-dessert


Menù completo 130.-
Senza un’entrata 113.-

Proposta del mezzogiorno / Business lunch 48.-

Tutti i prezzi IVA inclusa e
in Franchi Svizzeri.

I piatti del nostro menu contengono allergenici e glutine,
si prega di segnalare eventuali allergie
già al momento della vostra riservazione.

Business Lunch
Mezzogiorno

La proposta del mezzogiorno offre prodotti freschi di mercato ed è ideale per pranzi veloci.

Il Ristorante propone ogni mezzogiorno un business lunch, che comprende un antipasto, un piatto principale e un dessert oppure il formaggio. Tutto sempre con prodotti freschi di mercato a un prezzo di CHF 48.-

Vi è anche la possibilità di scegliere un solo piatto del giorno, il cui prezzo può variare dai CHF 28.- ai 35.-

In alternativa potete sempre scegliere dalla carta o il menu di degustazione.

Involtino di scampi e fiori di zucchina intiepiditi, carpaccio di pomodoro cuore di bue ai sentori di basilico, insaporito alla sua calda essenza