Germogli

Menù
Degustazione


Trancio di branzino selvatico pescato all’amo annegato in un brodetto primaverile insaporito alla barba di finocchio


Sottili stracci di pasta fresca alla semola, conditi con un guazzetto di aragostelle alla mediterranea, basilico fritto


Costolette di agnello Bourbonnais arrostite rosa, primizie dell’orto ai sentori di aglio orsino, pommes pailles


Assaggio di formaggio del Lucomagno, Alpe Croce, stagionato tre anni, confettura nostrana di zucca e fichi


Piccolo pré-dessert rinfrescante allo sciroppo di fiori di sambuco


Menù completo 130.-
Senza un’entrata 113.-

Proposta del mezzogiorno / Business lunch 48.-

Tutti i prezzi IVA inclusa e
in Franchi Svizzeri.

I piatti del nostro menu contengono allergenici e glutine,
si prega di segnalare eventuali allergie
già al momento della vostra riservazione.

Business Lunch
Mezzogiorno

La proposta del mezzogiorno offre prodotti freschi di mercato ed è ideale per pranzi veloci.

Il Ristorante propone ogni mezzogiorno un business lunch, che comprende un antipasto, un piatto principale e un dessert oppure il formaggio. Tutto sempre con prodotti freschi di mercato a un prezzo di CHF 48.-

Vi è anche la possibilità di scegliere un solo piatto del giorno, il cui prezzo può variare dai CHF 28.- ai 35.-

In alternativa potete sempre scegliere dalla carta o il menu di degustazione.

Involtino di scampi e fiori di zucchina intiepiditi, carpaccio di pomodoro cuore di bue ai sentori di basilico, insaporito alla sua calda essenza